I år odlas ungefär 400 hektar speltvete i Sverige. Det är en ökning från åren 2024 och 2025 då odlingen uppgick till strax under 300 hektar. Uppgifterna kommer från en specialbearbetning av den preliminära arealstatistiken för år 2026.

Speltvete kallas ibland också dinkel, sandvete eller gammelvete. Det är en vetesort som funnits i Sverige i över 3000 år. Speltvete är en härdig gröda som inte kräver så mycket näring som annat vete. Den är bra på att konkurrera ut ogräs och passar i ekologisk odling.
Spelt skiljer sig från annat spannmål genom att den alltid skalas. Spelt säljs som hel kärna, flinga, mannagryn och mjöl. Speltmjöl passar utmärkt till ljusa matbröd och andra bakverk och ganska ofta tillsammans med andra mjölsorter. Om mjöl från det skalade speltkornet jämförs med annat vitt, siktat mjöl innehåller det lite fler näringsämnen. Spelt har en smakrik, lite kryddig och nötaktig smak.