En kraftigt krympande dansk grisproduktion och ett enda kvarvarande Danish Crown-slakteri kan bli verklighet inom fem till tio år, enligt storleverantören Peter Kjær Knudsen, en utveckling som skulle få betydelse även för EU:s och Sveriges gris- och fläskmarknad.

Peter Kjær Knudsen, som tillsammans med sina söner levererar omkring 200 000 grisar om året till Danish Crown, välkomnar koncernens nya strategi med större fokus på Europa och en enklare organisation. Han bedömer att Danish Crown om fem till tio år kan ha bara ett slakteri kvar och slakta hälften så många grisar som i dag. Enligt honom är det viktigare att förbättra lönsamheten för ägarna än att hålla uppe slaktvolymen. En mer koncentrerad slakteristruktur skulle samtidigt kunna ge lägre kostnader och större möjligheter till automatisering. Danish Crown vill dessutom öka andelen förädlade produkter från omkring 25 till 50 procent före 2030. Utvecklingen sker samtidigt som den europeiska grismarknaden präglas av ett stort utbud och pressade priser. Danish Crown konstaterar i sin senaste marknadsbedömning att utbudet är stort i hela Europa och att konkurrensen från bland annat USA, Brasilien och Ryssland gör det svårt att öka EU:s export.
Detta berättar Peter Kjær Knudsen i en intervju i danska Effektivt Landbrug.

Dansk grisproduktion i dag
Danmark producerade 31,8 miljoner grisar under 2025 och slaktade 15 miljoner i landet, vilket visar vilken stor förändring en halvering skulle innebära för den danska slakterinäringen.
Danmark är dessutom en betydande exportör på den internationella marknaden; landets export av griskött till länder utanför EU ökade med 10 procent under första halvåret 2026 till drygt 330 000 ton.

Minskad produktion 
Om den danska produktionen på sikt minskar kraftigt skulle det därför kunna bidra till ett lägre europeiskt utbud och därmed ge stöd åt grispriserna, även om effekten beror på hur snabbt produktionen minskar och hur produktionen utvecklas i andra EU-länder. EU är världens största exportör av griskött och omkring 13 procent av EU:s produktion går på export, vilket gör förändringar i stora producentländer betydelsefulla även på världsmarknaden.

Svenska marknaden
För Sverige kan utvecklingen bli dubbel: ett mindre danskt utbud kan ge bättre prisförutsättningar för svenska grisproducenter, samtidigt som förändrade handelsflöden kan påverka konkurrensen på den svenska marknaden. Danmark exporterade exempelvis griskött för omkring 85 miljoner dollar till Sverige under 2025.