Det begränsade utbudet av nötkreatur i Europa fortsätter att stödja höga priser på marknaden. Samtidigt skapar klimatkrav och ökad import från Sydamerika osäkerhet om den framtida utvecklingen.

Det europeiska nötköttsmarknaden präglas fortsatt av ett begränsat utbud av djur, vilket håller prisnivåerna på en hög nivå i stora delar av Europa. Enligt John Yde, senioranalytiker på AgroMarkets, är den främsta drivkraften bakom marknadsutvecklingen att det helt enkelt finns färre nötkreatur tillgängliga. Nötkreatursbestånden har minskat under flera år i många europeiska länder till följd av högre kostnader för foder, energi och finansiering samt osäkerhet kring framtida miljö- och klimatkrav. Det begränsade utbudet av slaktdjur har samtidigt ökat konkurrensen mellan europeiska slakterier om råvaran, vilket bidragit till de höga avräkningspriser som många svenska och danska producenter kunnat ta del av under det senaste året. Danmark bedöms fortsatt ha en stark position tack vare fokus på kvalitet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet. En faktor som följs noga av marknaden är handelsavtalet mellan EU och Mercosurländerna Brasilien, Argentina, Uruguay och Paraguay, som på sikt kan leda till ökad import av sydamerikanskt nötkött. Flera marknadsanalytiker bedömer dock att den minskande europeiska produktionen innebär att importen på kort sikt främst kommer att fungera som ett komplement på en marknad med underskott på nötkött. Utvecklingen av nötkreatursbestånden, konsumenternas efterfrågan, kostnader för foder och energi, importen från Sydamerika samt nya klimat- och miljökrav från EU väntas bli avgörande faktorer för marknaden under resten av 2026.