Mykotoxiner i grisfoder kan påverka både djurhälsa och produktion. Därför är förebyggande åtgärder särskilt viktiga inför och under skörden.

Mykotoxiner bildas av svampar under gynnsamma förhållanden och grisar är det djurslag som är mest känsligt för dessa ämnen, där suggor generellt är mer utsatta än galtar. Det skriver Landbrug & Fødevarer, Sektor Gris, i ett informationsmeddelande. Om suggor får i sig foder som innehåller toxiner kan de tappa aptiten, få sämre mjölkproduktion och i allvarliga fall dö akut. Vilka symtom som uppstår beror på vilka toxiner som förekommer, deras koncentration och hur länge djuren har utfodrats med det kontaminerade fodret. Toxiner kan bildas både på fältet, exempelvis DON och ZEA, i spannmålslager där ochratoxin A kan utvecklas, samt via importerade foderråvaror som kan innehålla aflatoxin. Fusariumsvampar som producerar DON och ZEA förekommer främst i majs och vete, medan halterna vanligtvis är lägre i vårkorn och havre. Risken ökar vid reducerad jordbearbetning eftersom smittan överlever i växtrester och infektionen sker under blomningen, särskilt vid fuktigt väder. Eftersom svamparna är svåra att bekämpa betonas vikten av förebyggande åtgärder som lämplig växtföljd, jordbearbetning och sortval, samtidigt som liggsäd bör undvikas och spannmålen torkas snabbt efter skörd. Även halm kan innehålla toxiner och bör därför bärgas så snart som möjligt efter skörd, helst från fält utan liggsäd. God hygien i spannmålslagret är också viktig, med noggrann tömning och rengöring av silor före skörd samt löpande analyser av spannmålens kvalitet. Landbrug & Fødevarer rekommenderar dessutom att samma kvalitetskrav ställs på inköpt spannmål och färdigfoder som på den egna produktionen. Detta rapporterar danska Effektivt Landbrug.