Lönsam lammproduktion kräver goda biologiska resultat, rationella betesmarker och låga byggnadskostnader, visar ny forskning från SLU.

Karl-Ivar Kumm, docent i lantbruksekonomi vid SLU, har i ett projekt finansierat av Stiftelsen Lantbruksforskning undersökt vilka förutsättningar som krävs för en långsiktigt lönsam svensk lammproduktion. Studien har genomförts tillsammans med en expertpanel med lammproducenter, rådgivare och forskare. Kalkylerna visar att även relativt små besättningar kan vara lönsamma om befintliga resurser används effektivt och de biologiska produktionsresultaten är goda. Stora och rationella betesmarker samt billiga men fungerande byggnader för övervintring är viktiga faktorer. Forskarna ser också möjligheter att använda nedlagd och nedläggningshotad jordbruksmark. För att produktionen ska vara långsiktigt hållbar behöver intäkterna inte bara täcka löpande kostnader som foder, utan även investeringar i exempelvis byggnader och stängsel samt ge ersättning för arbetet. Enligt Karl-Ivar Kumm är det därför viktigt att göra noggranna kalkyler utifrån gårdens egna förutsättningar innan större investeringar görs. Han rekommenderar också att lantbrukare lär av erfarna lammproducenter och överväger att börja i mindre skala. Låga byggnadskostnader kan vara avgörande, och befintliga ekonomibyggnader på den egna eller en närliggande gård kan användas under en uppstartsperiod. Studien pekar samtidigt på att lammproduktion kan bidra till att utnyttja jordbruksmark i skogsbygder där annan lönsam jordbruksproduktion är svår att få till.