Världens livsmedelskonsumtion väntas öka med 12,5 procent fram till 2035, drivet av både befolkningstillväxt och stigande inkomster i låg- och medelinkomstländer.

Prognosen från OECD och FAO, som ligger till grund för danska Landbrug & Fødevarers marknadsanalys, visar att världens befolkning väntas uppgå till 8,8 miljarder människor år 2035, en ökning med 7,3 procent mot i dag. När inkomsterna stiger förändras samtidigt konsumtionen, med ökad efterfrågan på animaliska produkter som kött och mejerivaror medan ris och spannmål får en relativt mindre andel av konsumtionen.
Den globala efterfrågan på livsmedel väntas öka tydligt under de kommande tio åren, framgår av analysen.
På köttområdet väntas den globala konsumtionen öka med 12 procent fram till år 2035, men utvecklingen skiljer sig mellan regionerna. Inom EU är det endast konsumtionen av fjäderfäkött som väntas öka, med 3,6 procent. Gris­kött väntas samtidigt minska med 6,5 procent och kalv- och nötkött med 5,2 procent. Globalt väntas däremot konsumtionen öka inom samtliga tre kategorier. Fjäderfäkött väntas öka med 14,2 procent, griskött med 2,9 procent och kalv- och nötkött med 6,9 procent.

Den ökade efterfrågan hänger enligt analysen nära samman med den ekonomiska utvecklingen och befolkningstillväxten i länder utanför de rikaste delarna av världen. Samtidigt får den internationella handeln fortsatt stor betydelse för den globala livsmedelsförsörjningen. År 2000 handlades omkring 16 procent av världens jordbruksproduktion över nationsgränser. I dag ligger andelen på 22–23 procent, vilket gör handeln viktig för att kunna flytta livsmedel från områden med produktionsöverskott till regioner där den egna produktionen inte räcker till.