Dyrare gödsel och diesel, minskad odling och väderfenomenet El Niño pekar mot en svagare global spannmålsskörd år 2026. Samtidigt ökar risken för att konsumtionen överstiger produktionen, vilket väntas ge stigande priser.

Den globala spannmålsmarknaden har snabbt gått från balans till ökad osäkerhet där kraftigt stigande priser på gödsel och energi är en av huvudorsakerna, med uppgångar som slår direkt mot lantbrukets lönsamhet och får odlare i bland annat Australien, Asien och Nordamerika att minska både gödsling och areal eller byta gröda, vilket i sin tur minskar den totala avkastningen och i vissa fall produktionen kraftigt, samtidigt som brist på kvävegödsel i vissa regioner bedöms kunna minska skördarna med upp till 25 procent. Parallellt förstärks situationen av ett tilltagande El Niño under andra halvan av år 2026 som väntas ge torka i stora delar av Asien och Australien samt mer extrema nederbördsmönster i Amerika, något som historiskt slagit hårt mot skördarna i flera av världens viktigaste exportländer och redan nu syns effekter av torka i USA där vetemarknaden reagerat uppåt. Sammantaget innebär detta att den globala spannmålsproduktionen under säsongen 2026/27 kan närma sig eller till och med understiga konsumtionen, vilket markerar ett skifte efter flera år med relativt goda skördar och uppbyggda lager och i stället leder till att lagren börjar minska, något som historiskt varit en tydlig signal för stigande priser. Marknaden har redan reagerat med stigande vetepriser under våren, drivet av torka, minskad produktion och större kostnader, och samtidigt påverkas odlingsbesluten ytterligare av stora diesel- och gödselpriser som pressar marginalerna. Mot denna bakgrund väntas fortsatt volatil handel under sommaren beroende på väderutvecklingen, följt av stigande priser under hösten om skördarna bekräftas svaga och ytterligare stöd från minskande lager, vilket sammantaget gör att en rimlig bedömning är att kvarnvete på Matif kan ligga i intervallet 250–300 euro per ton i december år 2026 med uppsida vid förvärrade väderproblem eller fortsatt gödselbrist. Även i Sverige finns tydliga risker där torra förhållanden under våren ökar sannolikheten för lägre avkastning om nederbörden uteblir under försommaren, vilket bidrar till en stramare marknad och ytterligare stöd för spannmålspriserna uppåt.

Gör alla rätt
Mot denna bakgrund är det som svensk lantbrukare viktigt att utföra alla åtgärder i växtodlingen för att nå största möjliga skörd. Snålodla inte utan gör alla växtskyddsbehandlingar, gödsla mot maximal skörd och bevattna när det inte kommer nederbörd i tillräcklig mängd.
Stiger spannmålspriset även på framtida terminer så sälj även delar av 2027-års skörd i år. Vi har sett att spannmålspriser kan slå på över 2 kronor per kg under bara några år och då gäller det att ta positioner framåt när det är på topp. På bara tio år har vete rörts sig mellan 1:50 och 4 kronor och det samma gäller gödseln. Växtskyddsmedel har av någon anledning legat betydligt mer stabilt i pris och då behövs ingen större framförhållning.