En ny brittisk studie visar att växtbaserade livsmedel som veganska korvar, växtburgare och havredrycker kan innehålla naturliga svampgifter, så kallade mykotoxiner, men nivåerna ligger under EU:s riktvärden.

Forskarna, från Parma universitet och Cranfield University, har analyserat 212 produkter på den brittiska marknaden och funnit mykotoxiner i samtliga, ibland flera samtidigt, i råvaror som spannmål, baljväxter och frön. De bedömer dock inte att produkterna innebär någon akut hälsorisk, men pekar på att den snabbt växande marknaden för växtbaserade alternativ inte alltid följs av motsvarande kontroll och regelverk, och att långvarig exponering, även för små halter, kan vara en potentiell riskfaktor, samtidigt som studien inte visar om dessa produkter innehåller mer eller mindre än traditionella livsmedel, och forskarna efterlyser därför bättre övervakning av nya livsmedelskategorier i takt med utvecklingen på marknaden.