Forskare vid Københavns Universitet har tittat på olika sätt att producera en växtbaserad produkt som kan ersätta vispad grädde. Och de har lyckats.

De har fått fram en produkt helt utan fett och helt utan animaliska produkter. Genom att använda mjölksyrabakterier och restprodukter från ölproduktion har forskarna fått fram en produkt som har samma konsistens som vispad grädde och som smakar vispgrädde.