Äldre lantraser mjölkar ofta mindre än mjölkraskor som Holstein eller SLB och används därför inte i så stor utsträckning inom mjölkproduktion. Lantraserna kan däremot vara bättre anpassade till lokala förhållanden och särskilt till ekologisk produktion där lantbrukare är mer beroende av lokalt odlat foder.
I projektet Organicdairyhealth undersöker forskare från en rad europeiska länder, däribland Sverige, bland annat lantrasernas hälsa för att i framtiden kunna avla fram mjölkkor som bättre lämpar sig för ekologisk mjölkproduktion.