Trots en svagare dollar och ett ökat utbud på oxkött står sig priserna i Europa. På börsen i Tyskland har priset på oxkött stigit i det långa perspektivet under hela 2009. Men risken för ett bakslag är nu stor. På börsen i Chicago har priserna på oxkött stått stilla och i Europa slaktas framförallt tyngre djur just nu. Inom branschen ser man ett problem i tendesen att djuren som går till slakt blir allt tynger. Det beror troligtivs på lägre foderkostnader och att lantbrukara håller djuren på gården lite längre. På så vis byggs det upp en slaktpuckel vilket kan få priserna att pressas neråt efterhand.