Efter ett år med kraftig uppgång har priset på nötkött nu legat lite mer stilla i Europa. Världsmarknadspriset på nötkött är dock fortsatt stigande vilket innebär att det finns utsikter till ytterligare uppgång senare. Just nu betalas oxkött för motsvarande drygt 16 kronor per kg på börsen i Chicago. Men först måste dock utbudet av nötkött i Europa minska något. Två faktorer har medfört en ovanligt stor utslaktning. Dels är det många mjölkproducetner som slaktast ut djur till följd av litet mjölkpris, dels är det en hel del nötköttsproducenter som frestats att sälja lite för mycket till följd av de stigande priserna i fjol.