Efterfrågan på nötkött i EU är stabil trots att priserna stigit med besked under det senaste halvåret. Framförallt konsumenter i Spanien och Italien köper nötkött som tidigare trots att det blivit väsentligt dyrare.

I Sverige har slakterierna inte höljt priserna alls i samma utsträckning som i resten av EU och betalar nu rejält under EU-snittet för nöt till slakt.
Normalt över lång tid ligger dock svenska slakterier över EU-snittet, men inte just nu.
Även i Sverige är efterfrågan på nötkött större än utbudet och konsumenter kan då och så uppleva brist i butik. Svenska slakterier uppmanar lantbrukare att öka produktionen av såväl nöt- som griskött och även lamm finns det en större efterfrågan för än vad slakten kan erbjuda handeln.

Fortsätter
Bedömningen är inte heller att det ska bli balans eller överskott på kött med prisfall som följd, tvärt om. Runt om i EU finns en stor mängd äldre lantbrukare som kommer att upphöra med sin animalieproduktion inom kort. De yngre som kommer till ser inte på långa vägar ut att kunna kompensera och produktionen av animalier ser ut att minska framöver samtidigt som antalet konsumenter hela tiden ökar.

Priset stiger mer
Som exempel ökar Danish Crown betalningen för nötslaktdjur ytterligare denna veckan. Prisuppgången blir 30 danska öre er kg.