Det finns stora pengar att tjäna genom att utnyttja överskottsvärmen i mjölken för att värma upp diskvatten, mjölkstallet och andra utrymmen. I ett omocernt stall går det åt cirka 20–25 kWh för att kyla ner 1 ton mjölk men i en modern anläggning med värmeväxlare räcker det med 12 kWh. Man kan alltså minska energiförbnrukningen till hälften.
Det finns flera sätt att kyla mjölken på. De fösrta graderna, från 35 till 20 grader, går det utmärkt att kyla med vanligt vatten från en borra. Då kan man använda det vatten som korna sen ska dricka av, och låta detta cirkulera i värmeväxlaren. Detta är det billigaste sättet att kyla på. Bästa steg måste ske med en väremepump och då tar man naturligtvis nytta av överskottsvärmen för uppvärmning av diskvatten, mjölkstall och personalutrymmen när mjölken kyls i den andra ändan av systemet.