Dagligvaruhandeln omsatte cirka 360 miljarder kronor under år 2025. Försäljningen i värde ökade med 4,5 procent, medan volymerna endast steg marginellt då hushållen fortsatt är försiktiga. Samtidigt minskar den ekologiska försäljningen ytterligare, i en tid när kostnadsfokus hos både konsumenter och butiker är fortsatt stor.

Det framgår av branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandels Dagligvaruindex Årsrapport 2025.
Enligt Dagligvaruindex Årsrapport 2025 fortsätter dagligvaruhandeln att utvecklas stabilt efter de kraftiga inflationsåren. Under år 2025 steg livsmedelspriserna med 4,3 procent, betydligt mindre än inflationstoppen år 2023, men fortsatt på en större nivå än historiskt. Justerat för inflation ökade försäljningen i volym med 0,3 procent.
– Efter flera år av exceptionell kostnadsutveckling ser vi nu en bransch som successivt anpassar sig till ett nytt normalläge. Försäljningen växer i värde, men hushållen är fortsatt prismedvetna, säger Karin Brynell, vd Svensk Dagligvaruhandel.
E-handeln fortsätter att växa men står fortfarande för en relativt liten del av marknaden. Under år 2025 uppgick e-handelsandelen till 4,2 procent av dagligvaruförsäljningen.

Ekologiskt fortsätter att minska
Rapporten visar att den ekologiska andelen av livsmedelsförsäljningen var 3,7 procent, en nedgång jämfört med tidigare år. Den ekologiska försäljningen minskade med 2,0 procent i värde under år 2025, trots att den totala livsmedelsförsäljningen ökade.
– Det är tydligt att ekologiskt pressas av flera faktorer. Dels är konsumenternas betalningsvilja mindre i ett fortsatt kostnadsfokuserat läge, och fler väljer i dag svenskt framför ekologiskt. Dessutom innebär dagens EU-regler för ekologiskt ökade kostnader i butik, framför allt för ekologisk frukt och grönsaker i lösvikt. I Sverige sker kontrollen genom tredjepartscertifiering i stället för via den ordinarie livsmedelskontrollen, vilket driver administrativa kostnader. Det begränsar butikernas möjligheter att erbjuda ett brett ekologiskt sortiment, särskilt för små och mellanstora butiker, säger Karin Brynell.

Stabil bransch i osäker omvärld
Dagligvaruhandeln omsatte under år 2025 närmare 360 miljarder kronor inklusive moms och sysselsätter omkring 110 000 personer i drygt 3 100 butiker över hela landet. Butikerna säkerställer att hushåll från norr till söder får mat på middagsbordet och bidrar samtidigt till lokal samhällsservice i form av arbetstillfällen, ombudstjänster och paketutlämning.
– Dagligvaruhandeln fortsätter att säkra matförsörjningen i hela landet och utgör en viktig samhällsfunktion. Samtidigt behöver branschen stärka sin konkurrenskraft i en tid av stort kostnadstryck och ökande regelkrav. Det är en förutsättning för att kunna fortsätta utveckla butiker och service i hela landet, avslutar Karin Brynell.

Snart billigare mat
Den 1 april minskar momspåslaget på livsmedel från nuvarande 12 procent till 6 procent. Det innebär att en produkt som i dag kostar 100 kronor inklusive moms ska kosta 94:65 kronor. Livsmedel blir således cirka 5 procent billigare den 1 april i år.