Humus i jorden är avgörande för en god skörd. I Tyskland har man ett regelverk där lantbrukaren tvingas redovisa hur mycket humusämne, eller kol som det egentligen är, som bortförs med skörden samt hur mycket som tillförs med animalisk gödsel, mellangrödor eller andra produkter. Så länge man tillför minst lika mycket som man borför finns inga begränsingar vad gäller gödslingen. Försvinner det kol från fältet blir det begränsningar i mängden kvävegödsel. I Sverige har vi inga sådana regler, men det är ändå värt att tänka på.