En marknad i förändring
USA vill bryta köttjättarnas dominans och därmed ska små slakterier får större möjligheter. Fyra stora företag kontrollerar omkring 85 procent av den amerikanska köttförädlingen, en koncentration som under lång tid kritiserats för att ge producenter sämre förhandlingsläge, minska konkurrensen och göra livsmedelskedjan mer sårbar. Som ...




















