Priset på nötkött hade i fjol den största stigningen på 32 år. Så långt får man gå tillbaka på noteringen på Chicagobörsen för att se en liknande prisuppgång under tolv månader. Prisuppgången på nötkött var hela 26 procent under 2010 och slutade på 2:30 dollar per kg med en topp i december på 2:38 dollar per kg.
Enligt den danska lantbruksekonomen Palle Jakobsen kan priserna fortsätta uppåt även under 2011 och anledningen till det är att Kina har planer på att lägga om lantbrukspolitiken och tillåta import av förädlade köttråvaror.