Lantmännens tre projektförslag har gått vidare i SLU:s program för industridoktorander inom livsmedelsområdet, LivsID. Programmet är en del av regeringens satsning inom den nationella livsmedelsstrategin för att möta framtida utmaningar inom branschen. 

SLU:s nya doktorandprogram LivsID fokuserar på projekt och frågeställningar som initierats av företag, organisationer, myndigheter och andra intressenter inom livsmedelsområdet. Av 30 ansökningar har 15 gått vidare till nästa omgång, däribland tre bidrag från Lantmännen.

–  Med våra projektidéer vill vi öka kunskapen om livsmedel och bidra till en mer hållbar livsmedelsproduktion. Doktorandstudierna skulle vara ett viktigt bidrag till det forsknings- och utvecklingsarbete som Lantmännen bedriver redan idag, säger Pär-Johan Lööf, projektledare på Lantmännen R&D och ansvarig för ett av projektförslagen; framtidens foder och fodervärderare.

Av de 15 idéer som har gått vidare kommer tio projektidéer att väljas ut och genomföras som doktorandprojekt med finansiellt stöd från SLU. Studierna kommer att bedrivas på respektive företag under en femårsperiod.

– Vi på Lantmännens forskningsavdelning ser fram emot att ta vidare projektförslagen och utveckla nya innovativa produkter och mätmetoder, förhoppningsvis i samarbete med SLU, säger Annelie Moldin, projektledare på Lantmännen R&D och ansvarig för ett av projektförslagen; fraktionering av spannmål för nya funktionella livsmedelsingredienser.

De slutgiltiga tio doktorandprojekten som får finansiering presenteras under våren 2018 och studierna startar under hösten 2018.

Lantmännens tre projektförslag som har gått vidare inom LivsID är:

Fraktionering av spannmål för nya funktionella livsmedelsingredienser
Vetekli är en sidoström vid malning, som innehåller många intressanta komponenter som inte utnyttjas idag. Projektmålet är att skapa nya funktionella ingredienser från vetekli genom fraktionering och extraktion.

Framtidens foder och framtidens fodervärderare för en konkurrenskraftig mejeriindustri och växtförädling
Ökad användning av inhemskt foder är strategiskt viktigt för en hållbar utveckling av svensk mjölkproduktion. Projektmålet är att bidra till ökad kunskap och förståelse om vallens fodervärde.

Mjölkvalitet för bageri
Målet är att optimera vetemjöls baktekniska kvalitet och att finna effektivare metoder för att mäta denna. Idag görs cirka 19 analyser av mjöl som ingår i vetedeg men trots det nås inte alltid önskvärd degkvalitet. Idén är att med bl.a. metabolomik hitta relevanta kvalitetsmått.