I Europa har priset på griskött gått upp markant denna veckan. Störst är ökningen i Tyskland där avräkningspriset till lantbrukarna har gått upp med 60 öre till motsvarande 13:30 svenska kronor per kg. Även i Nederländerna har prist gått upp på griskött. Tyskland är med sina dryga 80 miljoner innvånare lokomotivet vad gäller den nordvästeuropeiska marknaden.
När grisproduktionen minskar i flera länder rapporterar nu Australien om en ökning. Fram till år 2015 förväntas det gå från nuvarande 307 000 suggor till 329 000 suggor där. Det innebär att de förväntas slakta cirka 4 990 000 grisar år 2015.
Allt är inte heller nattsvart i Europa. I Danmark planeras det största grisstallet någonsin i landet att börja byggas om exakt ett år. I byggnade om 27 000 kvadratmeter ska det finnas plats för 6 300 suggor som årligen ska producera cirka 200 000 smågrisar vilka ska fördas upp till slakt hos lokala lantbruakre.
Det är 31 grisar per sugga och år, något som kan kännas helt okej för en svensk uppfödare, men kanske inte för en dansk.
I dag är siktet inställt på 40 avvanda grisar per sugga och år hos en del lantbrukare i Danmark.
Martin Gravesen är driftsledare i en dansk grisbesättning med 820 suggor. I dag ligger de på 35,8 grisar per sugga och år och har det senaste kvartalet nått ända fram till 37.
– Jag räknar med att det är fullt möjligt att producera 40 grisar per sugga och år, säger Martin Gravesen.