På spotmarknaden ser vi nu krafitg stigande priser på mjölk. Enligt den danska lantbruksekonomen Palle Jakobsen kan detta innebära en ökning av avrökningspriset på mjölk i storleksordningen -:85 till 1:15 kronor per kg. Spotpriset har fördubblats på 15 veckor från att legat en bra bit under till som nu långt över avräknikngspriserna. Spotpriset visar värdet av den sista litern mjölk som produceras vid varje enskilt tillfälle och nu är det således brist på mjölk.