Efter att i stort sett bara gått upp under lång tid har priset på oxkött vacklat lite under sommaren. På börsen i Chicago har priserna fallit markant medan de stått sig ganska bra i Europa. I Tyskland rapporteras det om mindre utbud än normalt, vilket stämmer bra överens med tyska slakteriers statistik. Men priset har även gått ner i Tyskland, från 32 kronor per kg vid toppen i oktober 2010 till 28 kronor i dag.