Slakt av nötkreatur minskade med åtta procent under 2025 och var den minsta sedan år 2013. Samtidigt ökade slakt av gris och fjäderfä. Det visar Jordbruksverkets statistikrapport om animalieproduktion för helåret 2025.

Mjölkinvägningen ökade och var den största sedan år 2015. Invägningen av ekologisk mjölk fortsatte att minska, men inte lika kraftigt som år 2024.
Slakten av nötkreatur uppgick till 128 100 ton förra året, en minskning med åtta procent jämfört med statistiken för år 2024.
Det är inte så märkligt då färre mjölkkor slagits ut till följd av ett högt mjölkpris under fjolåret samt att allt fler hondjur inom nötköttsproduktionen stannat kvar i produktion som en följd av kraftigt ökad betalning för slaktnöt.
Även slakten av får och lamm minskade under året; den slaktade kvantiteten var mer än sex procent lägre än föregående år och den minsta sedan 2004. Slakten av gris ökade däremot jämfört med 2024, liksom slakten av fjäderfä som var den högsta sedan statistiken började tas fram.

Utvecklingen per djurslag under år 2025
Nötkreatur: 128 100 ton. Det slaktades 382 700 nötkreatur. Slakten av nötkreatur minskade med åtta procent jämfört med 2024.
Gris: 250 200 ton. Det slaktades 2 598 900 grisar. Slakten av gris ökade med två procent i förhållande till uppgifterna för 2024.
Får och lamm: 3 900 ton. Det slaktades 185 800 får och lamm. I jämförelse med statistiken för 2024 minskade slakten av får och lamm med mer än sex procent.
Fjäderfä: 185 400 ton. Det slaktades 113 345 500 fjäderfän. Jämfört med 2024 ökade slakten av fjäderfä med två procent.