Inslag Provsmakning ska ge jämnare nötköttskvalitet
2022-12-22
Svenskt nötkött håller hög kvalitet, men kvaliteten är för ojämn. Med målsättningen att de köttbitar som inte håller måttet aldrig ska nå kyldiskarna har branschen med hjälp av forskare låtit en expertpanel får prova ett nittiotal ryggbiffar.
Svenskt nötkött håller hög kvalitet, men kvaliteten är för ojämn. Med målsättningen att de köttbitar som inte håller måttet aldrig ska nå kyldiskarna har branschen med hjälp av forskare låtit en expertpanel får prova ett nittiotal ryggbiffar.