Hela 85 procent tycker att svenskt kött är värt ett högre pris än importerat. Samtidigt är det just priset som styr konsumentens val när man väljer importerat kött. Hela 70 procent av dem som köper importerat kött anger priset som ett av de främsta skälen.

Det visar en ny undersökning genomförd av Novus på uppdrag av Svenskt Kött. Därför är det viktigt att slakterier och handel hela tiden gör avväganden så att det är lagom stor prisskillnad mellan svenskt och importerat kött och styr tillgång av svenskt så aldrig överstiger efterfrågan.
Förtroendet för svenskt kött är rekordstort. Hela 91 procent uppger att de har stort förtroende för kött med svenskt ursprung, 93 procent anser att svenskt kött bidrar till svenska jobb och en levande landsbygd och 92 procent att det stärker Sveriges livsmedelsproduktion och försörjningsförmåga.

Stort förtroende för svenskt
Valet av svenskt visas också i vad folk lägger i varukorgen. Bland dem som köper kött uppger 79 procent att de alltid eller oftast köper svenskt nötkött och 78 procent säger samma sak om griskött. För chark är motsvarande andel 73 procent.
– Det här är ett väldigt starkt besked. Konsumenterna har högt förtroende för svenskt kött, väljer det i hög utsträckning och ser också ett mervärde som kan motivera ett högre pris. Samtidigt vet vi att det finns en gräns för hur stor prisskillnaden får vara, säger Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött.
Priset väger tungt när import väljs
Bland dem som köper importerat kött är det just priset som är främsta skäl till att man väljer import då 70 procent anger främst priset som skäl och 48 procent att köttet var på kampanj eller erbjudande.
Förutom priset uppger 20 procent att det svenska alternativ de söker inte finns och 13 procent att rätt produkt eller styckdetalj saknas. Bara 4 procent anger att de upplever att det importerade köttet har bättre kvalitet.
– Priset är i särklass det främsta skälet till att konsumenter väljer import, och den kraften på marknaden går inte att prata bort. Men undersökningen visar samtidigt att svenskt kött har en väldigt stark position och att det svenska ursprunget har ett tydligt värde för konsumenten. Där har vi en viktig möjlighet att ta vara på. Den preferensen behöver inte bara få genomslag när konsumenten själv väljer kött i butiken, utan också i de delar av marknaden där råvaruvalet görs tidigare i kedjan, i chark, färdigrätter, restauranger och storkök. Där finns ett svenskt värde som är viktigt att inte handla bort, säger Isabel Moretti.

Om undersökningen
Undersökningen genomfördes av Novus på uppdrag av Svenskt Kött den 24 augusti–2 september 2026. Totalt intervjuades 1 068 personer i åldern 18–84 år via Novus slumpmässigt rekryterade Sverigepanel. Resultaten har viktats mot kända populationstal.