Allt fler svenskar äter kyckling och så många som 73 procent av svenska folket vill att kycklingen ska vara svensk. Det är en femprocentig ökning sedan förra året.

Av dessa är det nästan 70 procent som anger att det är viktigt med en inhemsk produktion och att stötta bönderna. Dessutom anser 75 procent att det är viktigt uatt skolmaten är tillagad på svenska råvaror.
Det visar en ny undersökning från Ipsos som presenterades på torsdagen i samband med att Svensk Fågels Matfågelrapport lanserades.

– Även om priset fortsatt är viktigt, har betydelsen av att kycklingen är svensk ökat mer än pris. Sex procent fler än förra året anser också att skolmaten ska vara tillagad av svenska råvaror. Fler av respondenterna vill att maten i förskola och skola ska vara näringsrik och hälsosam. Här passar svensk matfågel perfekt, säger Maria Donis, vd Svensk Fågel.

Undersökningen presenterades på ett seminarium i Stockholm på torsdagen där Svensk Fågel lanserade sin nya Matfågelrapport med fokus på kost och hälsa.

– Svensk kyckling stämmer väl överens med de näringsrekommendationer som Livsmedelsverket ställer på ett hälsosamt livsmedel. Ett högt proteinvärde, stor andel vitaminer och mineraler samt ett lågt innehåll av mättat fett, salt och enkla sockerarter, säger Stina Nordqvist, dietist på Svensk Fågel.

I Matfågelrapporten presenteras de senaste studierna och forskningen kring det vita köttet. Rapporten kommer att göras årligen med olika fokusområden.

– Många vet att kyckling är hälsosamt, men kanske inte på vilket sätt. Hälsa och hållbarhet går hand i hand och rapporten genomlyser också vårt tuffa hållbarhetsarbete som har minskat vårt klimatavtryck med nästan 20 procent. Nu ser vi fram emot att Livsmedelsverket lyfter vårt hållbarhetsarbete inför de Svenska Kostråden som presenteras under våren 2024, säger Maria Donis, vd Svensk Fågel.

Om undersökningen:

• Ipsos genomförde undersökningen bland svenska folket den 9–13 augusti 2023.

Svensk kyckling – hälsa & hållbarhet i korthet:

• Högt proteinvärde, stor andel vitaminer och mineraler och lågt innehåll av mättat fett.

• Naturligt hälsosamt och fettsnålt som kan använda Livsmedelsverkets Nyckelhålsmärkning.

• Består av fullvärdigt protein och innehåller naturligt alla de nio essentiella aminosyrorna.

• Innehåller viktiga vitaminer, järn, zink, magnesium och flera andra mineraler och spårämnen som vår kropp behöver.

• Svenska bönder håller landsbygden levande och bidrar till vår självförsörjning.

• Svensk kyckling har minskat sitt klimatavtryck med 20 procent på tio år. Det gör det till det köttslag som gör minst klimatavtryck.

• Var tredje kycklinggård drivs i dag av solceller och nästan lika många har vindkraft. Majoriteten har ett eget kretslopp på gården.