Brittiska forskare har med hjälp av gensaxen crispr haft stor framgång med att reducera innehållet av asparagin i vetekärnor. Asparagin omvandlas till det cancerframkallande ämnet akrylamid. Nu hoppas forskarna att nya lagar är på väg så att det blir tillåtet att utnyttja tekniken. Det är förutom i vete även i potatis som akrylamid kan vara ett problem.
Skillnaden mellan gensaxen och det som i folkmun kallas GMO är att med gensaxen stänger man en del gener medan man vid GMO även kan tillsätta gener. Dock behöver forskarna tillsätta tre nya gener till vetet i starten för att sen stänga andra för nå ovanstående resultat.