LÅNGTIDSLAGRING AV POTATIS
Vidstående bild är tagen på Kristian Willman från Dala-Järna framför en låda med maritema som skördades och lagrades in 29 september 2010. Bilden är tagen nästan ett år senare, den 15 augusti 2011. Potatisen är i princip lika fin som när den lagrades in, spänstig, ljus, blank utan skalmissfärgning och groddar.
Kristian började odla potatis i mindre omfattning 1991 idag odlar han på sin gård ca 1 400 ton potatis, företrädesvis maritema, asterix och satina. Potatisen säljer han till butik och grossist i Dalarna, Helsingland, Gästrikland och Västmanland. Kristians motto är att alltid vara så noggrann som möjligt med allt, Nytt friskt utsäde varje säsong, ordning och reda med växtföljd och andra odlingsbetingelser. Vilket gör att han på höstarna har en väldigt bra produkt att lagra in.
2007 byggdes det nytt potatis lager för ca 500 ton där Kristian valde att installera ett Tolsma frisklufts ventilationssystem TML55 med betydligt högre luftkapacitet för bland annat en effektivt och snabbupptorkning på hösten men även ett automatisk och effektivt kontrollsystem som tar hänsyn till både temperaturer och luftfuktighets förhållanden. Kristian är väldigt noga med att potatisen inte utsätts för några svängningar i temperatur. 2009 kompletterade sin Tolsma ventilation med en kylinstallation från Kylteknik i Halmstad. Som anslöts till den befintliga kontrolldatorn från Tolsma som noggrant optimerar användandet av friskluftsventilation och kylinstallation.
Kristian litar på systemet och gör i princip bara två förändringar i inställningar under säsongen och låter kontrollprogrammet ta hand om sin potatis. Vid inlagringstarten görs inställningar för upptorkning när sedan potatis är ordentligt upptorkad i hela lagret byter han till förvaringsinställningar för en relativt snabb men rak temperatursänkning ner till den lagringstemperatur som han valt. Systemet programmeras så att det inte tillåter potatisen att röra sig mer än 0,1 grader från målet. Kristian kan även följa och styra vad som sker i lagret från sin kontorsdator.
Kombination av en noggrann och effektiv odling med ett noggrant och effektivt ventilationssystem ger ett som synas mycket bra resultat.