Vid skörd av vallfrö är det viktigt att gå rätt tillväga vid torkningen. Fröet ska först luftas noggrannt så att temperaturen blir den samma som i luften ute, därefter kan torkningen påbörjas. Torkningen måste vara klar inom 14 dagar efter skörd och denna ska ske med största försiktigthet, max 30 grader i luften. Det innebär att man börjar köra med endast fläktarna och tillsätter värme i slutet. Prisskalan för vallfrö är 13 procent vatten i gräs och 12 procent i klöver men om man ska lagra det en längre tid bör det torkas ner till 10–11 procent vattenhalt. Då bör man klara en vattenhalt på 12–13 procent efter vintern, då vallfrö gärna tar åt sig fukt då det lagras.