Mejerierna bör kunna öka betalningen för mjölken som de köper in från mjölkproducenterna. Priset på mjölk har stigit i fyra auktioner i rad nu på Global Dairy Trade och det beror på att överskottet av mjölk försvunnit på världsmarknaden. 

När mjölkpriset började stiga i slutet av år 2024 och fortsatte uppåt ända till augusti år 2025 ökade mjölkproduktionen snabbt i världen. Det är den produktion inom lantbruket som snabbast kan reglera sig efter priset. Dels kan lantbrukarna fodra korna på ett effektivare sätt för att öka mjölkmängden, dels kan fler kor bli kvar i produktion genom att utslagskor behålls lite längre.
Detta ledde till ett överskott på mjölk och prisfallet startade i september år 2025 för att fortsätta till början av januari. Mejerierna fortsatte dock sänka priset till sina leverantörer även när världsmarknadspriset började stiga i andra halvan av januari och sen fortsatt upp.
Nu ser analytiker inte att mjölkproduktionen kan öka inom den närmsta tiden och då konsumtionen av mjölk hela tiden går stabilt uppåt försvinner överskottet och priset stiger. Nästa vecka presenterar såväl nederländska Friesland Campina som Arla sina mjölkpriser för mars.