I augusti startar både Uddevalla Vuxenutbildning och Uddevalla Gymnasieskola utbildning inom kött och chark. Satsningen sker i nära samverkan med branschen och är ett svar på ett mycket stort kompetensbehov inom området, både lokalt i Uddevalla och i regionen.

Som Lantbruksnytt rapporterade om i dagens webb-TV nyheter är det akut brist vad gäller arbetskraft inom livsmedelsindustrin, samtidigt som många står utan arbete. Fram till år 2028 behöver svensk livsmedelsindustri cirka 20 000 nya medarbetare och därmed är dessa utbildningssatsningar helt rätt.
Uddevalla Vuxenutbildning vänder sig till vuxna som vill utbilda sig eller ställa om till ett nytt yrke, medan Uddevalla Gymnasieskola erbjuder utbildningen för elever i gymnasieålder. Gymnasieskolans utbildning är redan öppen för ansökan. Vuxenutbildningens utbildning är under planering inför ansökningsstart den 15 april. Båda utbildningarna planeras starta i augusti.

Utbildning framtagen i nära dialog med branschen
Bakgrunden till satsningen är en tydlig och långvarig efterfrågan från näringslivet. Företag inom kött- och charkbranschen har under lång tid haft svårt att hitta personal med rätt kompetens, vilket riskerar att hämma både utveckling och tillväxt. I brist på utbildad arbetskraft har flera företag i dag behov av att rekrytera personal från andra länder för att kunna upprätthålla sin verksamhet. Samtidigt finns en tydlig efterfrågan på lokalt utbildad kompetens, vilket har varit en viktig utgångspunkt i arbetet med att ta fram utbildningarna.
För att säkerställa att utbildningarna möter branschens faktiska behov genomfördes en branschträff i mitten av januari i Uddevalla, med deltagande från ett stort antal lokala och regionala företag. Träffen inleddes av kommunstyrelsens ordförande Martin Pettersson, som betonade utbildningens betydelse för både kompetensförsörjning och näringslivets utveckling i kommunen.
Även Magnus Därth, vd för Kött- och charkföretagen, deltog och bidrog med ett nationellt branschperspektiv. KCF är specialistorganisationen för den svenska kött- och charkbranschen. Under träffen presenterades utbildningarnas tänkta upplägg, och företagen fick möjlighet att diskutera innehåll, ställa frågor samt lämna synpunkter och förbättringsförslag.
– Det råder ett mycket stort behov av utbildad arbetskraft inom kött och chark. Genom den här satsningen skapar vi utbildningar som är nära kopplade till arbetslivet och som ger goda förutsättningar för arbete efter avslutade studier, säger Lena Jannesson Hagman, rektor på Uddevalla Vuxenutbildning.

En utbildning med fokus på anställningsbarhet
Utbildningarna genomförs som lärlingsutbildningar, vilket innebär att en stor del av utbildningstiden sker ute på arbetsplatser. Inom utbildningen finns även möjlighet att välja till kurser inom jakt och viltvård. Kurserna ger fördjupad kunskap om hantering av vilt, livsmedelssäkerhet och hela kedjan från skog till färdig produkt. Kopplingen till jakt och viltvård stärker utbildningens hållbarhetsprofil och tar tillvara lokala resurser på ett ansvarsfullt och långsiktigt sätt.
Utbildningarna ska ge eleverna både bred grundkunskap och praktiska färdigheter som efterfrågas i yrkeslivet. Målet är att stärka anställningsbarheten och samtidigt bidra till kompetensförsörjningen inom en bransch som är viktig för både det lokala och regionala näringslivet. För den som vill fördjupa sig eller specialisera sig kan utbildningen även fungera som ett första steg vidare.