Alternativ till pastörisering
Det danska företaget Lyras har fått myndigheternas godkännande till ett nytt sätt att behandla mjölk mot bakterier som är mindre energikrävande än pastörisering och som bevarar proteinet i mjölken. Det heter raslysering och arbetar med UV-strålning och kommer framförallt vara till fördel när man tar ...