Sockret har kommit in på en bana där priset stiger i en stabil trend. Det har varit några hack i kurvan men den långsiktiga trenden sedan april 2020 är en stigning. Som exempel var sockerpriset 490 brittiska pund per ton i mars i år. Sen föll det tillbaka till 414 i april men har nu stigit till 464 pund per ton. I april 2020 var dock priset endast 330 pund per ton.
Marknadsanalytiker utesluter inte att sockerpriset når 620 pund per ton, ett pris man får gå tillbaka till år 2016 för att finna.