Under den senaste perioden har priserna på de flesta mjölkprodukter börjat att stiga. Enligt den danska lantbruksekonomen, Palle Jakobsen, ser det nu ut som att priserna på mjölk kommer att vara i stigande under hösten och vintern. Som exempel har priset på smör ökat markant i USA. I dag är priset på smör 80 % större i USA än vad som var fallet för ett år sedan och betalas nu med 3 780 euro per ton. Dessa priser avspeglas nu i Europa.