Alla vill köpa men det finns ingen som kan sälja – då stiger obenhörligen priset. Så är fallet med socker just nu.
Länder i fjärran östern samt Indien har köpt stora mängder socker den senaste tiden vilket fått till följd att det uppstått en brist. Ökad efterfråga på socker har medverkat till ökat intrese för handel i socker. När många är inbandade i handeln blir det rörlighet. Den närmsta tiden kan man därför räkna med att sockerpriset kommer att förändras kraftigt, men hela tiden på en hög nivå.