Priset för mjölk på spottmarknaden har fallit med 10 procent på en vecka men det höga priset på grädde och smör står dig.

Spottpriset för mjölk är det pris mejerier i världen betalar när de köper mjölk mellan varandra för att anpassa produktionen. Det låg förra veckan på 60 cent per kg och i dag är det 53,7 cent per kg. Även senare terminer ligger i den nivån varför det inte ser ut att falla ytterligare.
53,7 cent är över 6 svenska kronor per kg och därmed drygt 25 öre mer per kg mjölk än vad Arla betalar sina mjölkproducenter.
Därmed kan man dra slutsatsen att mejerierna gör rejäla vinster i sina verksamheter då de kan betala ytterligare för extramjölk för att kunna producera så mycket mejeriprodukter de har möjlighet att placera på marknaden.
Det är även angenäm information för en mjölkproducent då möjligheten att mejeriet ökar betalningen till mjölkproducenterna är större framöver än risken för att mejeriet minskar betalningen.
Samtidigt är det självklart frustrerande för mjölkproducenten att inte de kan erhålla mer betalt för mjölken de levererar till mejeriet när mejeriet uppenbarligen har möjlighet att betala mer.
Men situationen kan då och då vara den omvända. Att mejerier egentligen har möjlighet att köpa mjölken billigare på spottmarknaden än vad de betalar sina mjölkproducenter. Där har kooperationen en viktig roll i mjölkmarknaden, att jämna ut priset över tid så det blir lite mer långsiktighet och stabilitet för mjölkproducenten.
Just nu är det framförallt efterfrågan på grädde och smör och höga priser på dessa varor som drar mjölkpriset internationellt.
Novemberterminen för smör i Europa är just nu 8 190 dollar per ton, det vill säga 85 svenska kronor per kg.