Låga mjölkpriser bör ge minskad produktion medan höga bör ge ökad Så fungerar en marknad i balans. Mjölken följer dock inte denna marknadsordning, i varje fall inte i Europa. I Europa ökar produktionen av mjölk trots att nuvarande mjölkpris inte är lönsamt för de flesta producenter och på Irland är ökningen störst. I resten av världen minskar mjölkproduktionen just nu.

Anledningen är avskaffandet av mjölkkvoter i april 2014 och att så många lantbrukare då låg i startgroparna för utbyggnad och gick vidare med dessa planer trots att mjölkpriset var lågt.
Flera organisationer har försökt finna lösningar för en mer smidig övergång från reglerat till oreglerat.
Enligt den senaste bedömningen tror man inte på ökade priser i år utan det kan komma första 2017.