Enligt en rapport från Nature Food bortför det mer kalium via skörden än vad åkrarna årligen tillförs. Cirka 20 procent av världens åkerareal lider av kaliumbrist.

Undersökningen är utförd av Univerity of Edingborgh och UK Centre of Ecology and Hydrology som även gav råd hur problemet kan hanteras.
Brist på kalium medför en risk för livsmedelsbrist i världen på sikt. Det är enkelt att beräkna hur mycket kalium som bortförs med grödan som skördas på ett fält och därmed enkelt att beräkna hur mycket kalium som måste tillföras varje år i snitt till åkern.