Den 1 september börjar Ulrika Brydling som Eldrimners nya verksamhetschef. Ulrika har under många år haft en passion för mathantverk, suttit som juryordförande i SM i Mathantverk och är sedan många år tillbaka ambassadör för Eldrimner. Hon är utbildad kock och sommelier. Hennes specialområden är hållbarhetsfrågor knutna till mat och hon värnar om mångfalden när det kommer till smaker, råvaror och ursprung.
– Att få jobba med de här frågorna ur ett nytt perspektiv, som verksamhetschef på Eldrimner, känns som en dröm som går i uppfyllelse, säger Ulrika.
Mathantverk har länge varit viktigt i Ulrikas yrkesliv.
– Bönder och mathantverkare är mina idoler. De är dom som gör att jag har bra produkter att jobba med som kock.
Eldrimner är ett centrum för utbildning inom mathantverk. Om man skall lära sig göra ost, chark specialiteter, sylta, safta, fiskförädling och sådana grejer.
Det finns i Jämtland och är det främsta stället om man vill gå sådana kurser.
De har även tävlingen SM i mathantverk.